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百合的功效与作用及食用方法


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  • 百合有广泛的药用价值,主要是取百合润肺清心的作用,颇受古今医者的推崇。      秋季气候干燥,按中医理论,秋天与人体肺脏相应,秋燥容易伤肺,以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病 ...

       百合有广泛的药用价值,主要是取百合润肺清心的作用,颇受古今医者的推崇。

 

 

  

  秋季气候干燥,按中医理论,秋天与人体肺脏相应,秋燥容易伤肺,以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒,性平,功擅润肺止咳、清心安神,是上好的营养滋补保健品,在民间流传着许多治病与养生皆宜的百合药膳方,现将较普遍应用的几种作简单介绍。

  

  百合汁:取新鲜百合250g,洗净,放入沸水中略烫,捣烂取汁,加冰糖适量,稍加温后饮用,每日1~2次。能润肺止咳,适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。

  

  百合粥:将百合50g、粳米60g,水煮至米烂成粥,加冰糖适量即成。百合粥具有养阴润肺、润燥止咳、清心安神的功效,可以用来治疗燥热咳嗽、劳嗽久咳、热病失眠多梦等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感等不良反应,所以百合粥不能多服、久服。

  

  百合莲子粥:百合、莲子各30g、粳米100g,冰糖、水适量,大火烧开,小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神,适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。

  

  百合杏仁粥:取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g,同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。

  

  百合杏仁赤豆粥:取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g,先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。该粥红白相间,粥稠味美,具有清热利湿、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、口干者。

  

  百合雪梨饮:将百合10g洗净,大雪梨1个去皮、核,切成小块,加水、冰糖适量,煮开,小火煨60分钟即可。此饮品具有养心安神、润肺止咳的功效,用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。

  

  百合鲫鱼汤:准备百合250g、鲫鱼800g、香油、胡椒粉、精盐适量,将鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净,用香油炸至金黄色,加水、精盐煮烂,加百合煨30分钟,撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。

  

  百子银耳汤:将百合20g、太子参20g洗净,银耳泡开后加水适量共煮30分钟,再加冰糖即可。百子银耳汤具有益气养阴、润肺止咳的功效,适用于气阴两虚之咳嗽、气短无力、口干舌燥、虚烦不寐等症。

 

 

  责任编辑:古方中医网

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